Магда

Тільки що спекла Скони цільнозернові на залишках закваски На годиннику 22.00, а я з таким задоволенням з'їла одну штучку, чималеньку, і тепер вмовляю себе, що я вже дуже хочу спати аби не з'їсти ще парочку

Світлана, думаю таки треба зняти, можна спробувати ошпарити.

Цибуля тут виявилася дуже гармонійною, вона дає свою специфічну солодкість і різницю текстур, тому наступного разу цукру в маринад покладу менше, а гіркого перцю і часнику більше. Оцет брала 6% виноградний, за добу маринад ще різкуватий, за пару днів (якщо втримається :) ) настоїться, буде ще збалансованішим.

Тільки що зробила порцію, поставила маринуватися, цього разу додала ще дві здоровенні цибулини, порізала вздовж на дольки і запекла разом з перцем і баклажанами під грилем в духовці. Завтра будемо пробувати, відзвітую.

Вже він сам сказав, що їде в росію на зустріч з путіним... два старих довб...ба, які на жаль, мають владу і збираються вирішувати долю світу(

Яка краса! А жовті гладіолуси - взагалі просто неймовірні!

Похвалюся і я) Робила на грилі персики та абрикоси з сиром брі, горішками та медом. Смааачно, з легким білим вином в таку жару саме те)

Дякую, Світлана! Соуси - це Соус з червоної порічки. Дуже ми його полюбили, роблю з усіх ягід, вже визначилися, що з порічки, йошти, смородини, калини дуже добре до м'яса, а з солодкої ягоди, як от з брусниці - до сирів, вафель просто обов'язковий інгрідієнт)

Ну, це мій особистий пунктик) Та і закриваю я тільки в банках під кришку твіст, а їх є стоп'ятсот мільйонів видів) І консервую я дуже мало, так що дуже легко підібрати банки одного виду, ось до прикладу цьогорічні мої заготовки, поки що тільки ягідні. Ще люблю, щоб і кришки були однакові, але цього року не задалося)

У мене як таких лайфхаків і немає, я мало консервую, але: - помідори обов'язково закриваю у великі 4-х літрові банки з широкою горловиною - можна закласти багато помідор, м'ясистих, їх легко закладати в таку банку, і головне, їх легко діставати, - консервую тільки під кришку твіст, бо не вмію ключем закривати, - банки стерилізую в мікрохвильовці, у мене духовка-мікрохвильовка, великий об'єм робочої камери. За один раз запхнула всі банки, налила в кожну на палець води і на 7 хвилин включила мікрохвильовку. Кришки проварюю. - стараюся один вид консервації закривати в однакові банки - так легше ідентифікувати, складати, і взагалі симпатичніше) - і найголовніше - все обов'язково підписую, бо хоч і мало консервую, іноді кручу в руках ту банку: що це? коли це закривалося?

Світлана, мені дуже приємно, що стала корисною! Я про цей спосіб читала давно, але все якось скептично відносилася. А тепер сама, якщо жарити, то тільки так.

Ми дуже любимо кіноа. Я готую її в скороварці, як звичайну кашу, пропорції 1:2, в гарячу кашу додаю вершкового масла, багато) А ще, коли запікаю індиче стегно, утворюється багато смачної підливи, то я її зберігаю і додаю замість частини води коли готую саме кіноа, виходить смачна розсипчата каша. Звичайно кіноа позиціонується як суперфуд, але не у моєму вмпадку, каша з неї у мене завжди масна і поживна)

І я таку маю. Класна штука, перетираю ягоди на джем, соуси. Легко, швидко і практично)

Ох, Ната, і сміх, і гріх) Я відразу, коли прочитала про Казахстан, подумала про репресовиних і висланих наших людей. Маю багато знайомих і друзів, чиї баби з дідами чи батьки були заслані і переселені в Казахстан, вони народилися там, а потім при найпершій можливості поверталися додому, це цілі родинні трагедії і історії. Але головне, що вони вдома

Боже, дівчата, які ви класні! Які ми сильні, виявляється. Читаю і реву... Як я хочу аби ми всі могли жити там, де ми хочемо, жити так, як ми хочемо, і що б ніяка падлюка якцапська не сміла і зиркнути в наш бік. Я не можу уявити, що пережила Наталя в окупації і виїзджаючи звідти, пишу - і витираю, не можу зв'язати слів(