спокусницЯ

Ингредиенты: Млинці: Печінка куряча 250г Яйце сире 120 г Молоко 125 г Борошно 65 г Цибуля середня 1/2 Олія 1/2 ст. л Сіль Крем: Сир плавлений 300 г Майонез 525 г Часник 40 г Начинка: Морква смажена 285 г Шампіньйони смажені 170 г Приготування Млинці: Усі складові закласти в блендер і змолоти в однорідну масу. ( Або перемолоти печінку і цибулю на паштетну сіточку на м'ясорубці і додати решту, замісивши тісто на млинці) . Бажано дати постояти готовому тісту 30 хв. Випекти млинці, ніби на налисники. В мене виходить 16 млинців 16 см діаметром. Печу на двох пательнях одразу. На одну виливаю тісто, обсмажую з одної сторони, перегортаю на другу сторону, перекидаючи його на другу пательню ( вона більшого діаметра, так легше) . Крем : Плавлений сир ( люблю Пирятин в колбасці), майонез і часник перебити блендером-ногою. Якщо без блендера, то часник пропущений через "чеснокочавку" добре змішати вручну з майонезом і сиром. Начинка: Моркву потерти на тертку для корейської моркви і підсмажити на олії, до готовності ( з додаванням чуточки приправи для корейської моркви). Акцентую на формі натертої моркви, бо мені здається, що це важливо, так смачніше. Шампіньйони порізати соломкою і теж обсмажити на вершковому маслі, з додаванням трішечки солі чи грибної приправи. Охолодити. Змішати. На млинці розкласти однакові порції крему, розмастити його по всій поверхні. Трішки відступив від краю покласти смужку начинки. Згорнути рулетик. Готові рулетики складаю в лоток, закриваю щільно, щоб не засохли і ставлю в холодильник . При подачі ріжу рулетики по діагоналі ( мої на 16 см в діаметрі ріжу на три частинки) Це ще один варіант класичного печінкового тортика. Саме цей варіант в нашій сім'ї прижився і вже багато років жодне свято не обходиться без рулетиків, можливо тому, що це набагато зручніше ніж формат тортика. Смачного! Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1515

Почалось тепло і не зважаючи на сітки на вікнах, починаються мухи. @lana19 порадила пшикати на муху засобом для миття скла. Я в захваті, муха стає прям тормознута і тоді її вже добити легко!

Ингредиенты: Тісто: Масло або маргарин - 250г Смалець - 250г (можна замінити на 250г масла чи маргарину) Пудра - 200г Жовтки - 60г Яйце - 60г Борошно - 800г Крем: Сгущенка ( варена, але можна і сиру) 320г Масло - 200г Приготування Масло (маргарин, смалець) кімнатної температури. Усе, окрім борошна, змішати і тоді поступово додати борошно. Замісити тісто. Одразу можна пекти. Я пекла у формочках в духовці. Тому заповнювала усі формочки, ставила в холодильник і через пару годин випікала. Ставити одразу у гарячу духовку, інакше тісто "збіжиться" Температура 180. З порції виходить доволі багато горішків. Начиняю горішки кремом ( ніколи чистою сгущенкою, ніколи!!!). Крем: Сгущенку збити з маслом до пишного, гладенького крема. Буває, чи то згущенка паганої якості, чи то масло але іноді крем відмовляється ставати гладеньким, рівненьким. Спасти його можна додав зайвий шматок масла або пакетик загущувача для вершків. Горішки ложкою наповнюю кремом, в серединку кладу 1/4 смаженого волоського горішка. Нажаль не можу сказати чи хватить цієї порції крему на порцію тіста, бо жодного разу не робила, щоб одразу усю порцію начиняти. Але що можу сказати точно, так те, що це найсмачніший рецепт горішків, який мені доводилось їсти. Дівчата, хто пробував, не дадуть збрехати. Джерело - інтернет document-5397644443522207384-psmhvz9e_yXTZo0N7 (1).mp4 Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1512

Ингредиенты: Опара: 20 г свіжих дріжджів (7г сухих) 120 г молока 25 г цукру 40 г борошна Тісто: 175 г яєць 25 г +115 г цукру 250 г кисломолочного сиру 1/4 ч.л. куркуми ванілін 1/3 ч.л. солі 50г вершкового масла 300г борошна ( +150 г) цедра з 1-2 апельсинів 100 г апельсинових цукатів (або сок 1 апельсина + 100 г кураги) Приготування Якщо ви вирішили робити з курагою, її потрібно порізати міленько і замочити в апельсиновому соці заздалегідь. Можна додати алкоголя) Опара. Дріжджі покришити, додати нехолодне молоко, цукор, борошно, перемішати і залишити на 15-30хв, щоб збільшилось в розмірі рази в два. Тісто. Сир перетерти ( на сито, блендером, головне, щоб була гладенька маса) Поставити в холодильник, в тісто даємо його холодним! Яйця ( холодні) , цедра, куркума, сир , ваніль і 25 г цукру в чашу комбайна, трішки перемісити. Додати 300г борошна. ( в основному рецепті саме така кількість борошна, але я додаю ще 150 г , мені так більше подобається) Місити 10-15 хв. Тепер настала черга ввести залишок цукру 115 г ( щоб трішки охолодити тісто, яке нагрілось за час замісу, цей цукор в мене стоїть в холодильнику, заздалегідь) Перемісити. Додаємо сіль і масло. Масло не тепле, але не тверде, порізане на маленькі шматочки. Замішуємо ще 5-10 хв. І вводимо цукати, трішки вмісили і досить! Тісто липке! Тісто не туге. Даємо підійти в рази 2-3. Розкладаємо по формочкам, ( на половину форми) чекаємо щоб підійшло і випікаємо при температурі 180 до температури в середині пасочки 93-95 градусів. Печу з додаванням води на дно духовки. Не намагайтесь досягнути вищої температури в середині, перепікання висушує! Після випікання охолоджую догори дригом, підвісивши на шпажки. Покриваю паски тільки Глазурь на желатине для пасок, куличей и любой выпечки Якщо є бажання зробити її з апельсиновою ноткою, замініть воду на сік апельсиновий ( а якщо ще мало, ароматизатор в допомогу)) Рецепт не важкий, усе приготування займає не більше 4 годин. https://www.instagram.com/p/DWjdXjbOpgf/ Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1508

Наталь, привіт! Як на мене, то як салатік, ложкою. А ще в лаваш, бутєр.

AQMBc8DljOMsFJx2Szo6PoLpZFMYAzjuDErrlXw1OW-9nPwtlY51FLtcUbf5UC5Ha0tHN11al5puv69sJ5cEPnAgXM6guZjvLXpsd9ZG_8a90A.mp4

О, так! Я теж шанувальниця твоїх ульотних помідорок. Дякую!

Перебираю рецепти, може когось фоточкою вмотивую)))

Що це за квітка така цікава?

Наталь, от не вмієш ти як я, в тебе що хлібчик, що садочок, прям мрія перфектоціоніста !!! Розумію, скільки там праці, в кожній пелюсточці.

То ти не бачила мою дачу... третій рік джунглі, усе саме по собі... Не буваємо там зовсім. Але, зелененьке, щей квітне, той чудово! Ото буде мир, чоловік усе скосить і як... продамо усе))))))

Ото пустунка! Дууже не звична!

Як шкода! Напевно попались дріжджі не айс ( а тут усе солодке, жирне, тому і не усі справляться)

Я в тихенькому шоці! Палич, ВИ МІЙ ГЕРОЙ! Стільки було питань, а в результаті, гарнюні які вийшли! А фраза про те, що "Дуже швидко підходило все" просто мене вибила! В цьому році в мене був рекорд. Замісила тісто, і от від цього моменту, до витягнутої пасочки пройшло 13 годин... Я робила грузинську і цю, так син все ж таки сказав, що ця рулить!