Natali06

Наталочко, дякую! Ти права, витягування тіста схоже на ламінування, але тут треба ще трішки постаратися і витягнути як можна більше. Мене цей процес ну дуже захоплює) Одна проблема, стіл замалий) Приходиться краі , які недовитягуються , обривати. В готовому виробі такі потовщення будуть твердими.. Я роблю на півпорціі рецепту. Виходить 2 чудові вертути) невеликі , але і не малі.Спочатку вона хрумка, повітряна. А через пару днів( як доживе) стає дуже мʼяка і ніжна. Маю надію рецепт сподобається.

Ингредиенты: борошно( Зернарі)-650гр залишки закваски-100гр вода-300гр сіль-1 ч.л. олія-6ст.л Начинка яблука, лимонний сік,цукор , горіхи або гарбуз , цукор Метод В відерці хлібопічки або в чаші комбайна змішати воду, залишки закваски, сіль,олію, борошно. Заміс протягом 15 хв. Готове тісто підвернути в кулю, перекласти в злегка змащену олією ємність. Ферметнція протягом 1 години. Через годину тісто розділити на рівні частини, підвернути в кулі і знову залишити в спокої на 40 хвилин. Після цього кулі злегка розплескати, змазтити гарно олією і перекласти в зручну форму. Відпочинок 20 хвилин ****************** За ці 20 хвилин готуємо начинку. 1) Начинка за яблук Яблука чистимо, вирізаємо серцевинки, ріжемо на кубики. Перекладаємо в миску. Щоб не потемніли збризкуємо лимонним соком. Пересипаємо цукром за смаком. 2) Начинка з гарбуза. Гарбуз почистити і натерти на крупній терці. За бажаннія додати спеціі для гарбузовоі начинки. Розкласти на тісто і посипати цукром. *************** По закінченні тісто переносимо на стіл. Спочатку розкачуємо за допомогою качалки, далі починаємо витягувати тісто руками. Починаємо з середини і обрежно витягуємо по всі площині. Тісто повиннно бути товщиною з пергаментну бумагу. Рівномірним по всій полощині. На тісто викладаємо яблука, за бажанням додаємо горіхи. Яблука викладайте тільки на одній половині тіста. Я пробувала розкладати всій площі, але смачніше коли яблук небагато. Але то вже діло смаку. Робіть так, як вам більше смакує. Край тіста піднімаємо і накриваємо невелику частину . Верх цієї частини тіста змазуємо олією. Далі обережно все тісто разом з начинкою закручуємо . Готовий" рулет" закручуємо по спіралі. Щільно не закручуйте. Заготовку вертути переносимо на деко покрите пергаментом. Заготовку змащуємо олією. У автора заготовку перед випічкою змащують яйцем. Мені більш подобається олія. Заготовки накриваємо і даємо підійти протягом 20-30хвилин. За цей час духову шафу розігріваємо до 230С. Перші 15 хвилин вертуту випікаємо під фольгою. Через 15 хвилин фольгу зняти, температуру понизити до 200С і пекти ще 15 хвилин. Готову вертуту охолодити на решітці. Смачного! Джерело : рецепт з групи в фб

Дорогі моі учасники форума! Сердечно вітаю вас З Наступаючим Новим Роком! Нехай прийдешній рік подарує нам Перемогу, мир, спокій в наших оселях , та наших душах! Здоровʼя, сили , наснаги в справах ! Нехай рік , що минає забере з собою всі біди ,що нам приніс! Зі святом!

Одеса AQOWLqhg5Q4zW0SQ2LSd4ocG6xQQF66g9FNfpEc5X-Ur6IOjPidAgvgypPV5zEfxb0MlZdtx9JvxBkaJPMxp40rZFYPdtb_DjflNaaKeL4qrHw.mp4

Вінниця AQNau6X-zUm8rAYd7lkyG4AAzKWXO1jCyfAYhqQ2h2dLnoql09nXLwWlTUihAM8raPvBWa2Nk_q8Kff-7ZD6Qks4ngGpj57sng6V5sV20da9Qw.mp4.5ec499ba602df73d243f7087a2474082.mp4

Кропивниицкий AQNylUl4WzNGsinsclnK5UPdq4gMc_2kjcCeK46hZG2iwobg-CcUjJ7_E0jc-St-nHuaZI4pkdhdDb4VuktOZ1vEAaf_jMfU5bisiUc.mp4

Дивлюсь я на цю красу і така гордість мене бере! Який же гарний наш народ! Про оте , вєлікоє, навіть згадувати не буду! Нашим народом не можна не захоплюватися! колядники Києва🇺🇦

Зі Святвечором! Нехай Бог всемогутній принесе нам перемогу!

З Днем Збройних Сил Украіни! Маємо надію і віру тільки на них! СлаваУкраіні! Слава тим, хто нас захищає! Зі святом святого Миколая!

Ага, зрозуміла) ну ти знаєш, у всіх нас борщі різні) Навіть коли сам вариш, і то кожногоразу різний. Я дуже люблю борщ з кислинкою. Помідори завжди квашу і потім перетираю на сік. Але добавляю небагато, бо я ж не одна ім) а так хочеться…. я взагалі кваснину люблю добавляти в червоні супи не тільки в борщ. А от коли ми були в Бориславі, то там борщі білі. Замість томату впіджарку вони кладуть сметану.

Анічка, бачиш, тепер ти знаєш, що таке шулики, а не тільки ламанці) Про борщ, ти маєш на увазі, відрізнявся від кацапського? Є у нас лікар( за першою освітою повар)він служив у Іваново, то ми все його просили приготувати щі. Хотіли скуштувати що то воно є) Як ми його тільки не просили. Ні! Нізащо не хотів іх готувати. Казав» щі, хоть х?? Полощі») Ото мабуть і борщ такий)

Яка ніжна краса! Хіба в нього можна олію наливати?! Ні! Держати тільки для краси і милуватися! 🤩

Ну значить Гриша з ваших краів) А в нас звучить як шуликИ, тому і різало мені слух) Я думаю, що а маленькій ступочці мак перетерти взагалі нереально. Сестра в мене була , як кажуть ширококостна і завжди здавалася великою) а може то ми були занадто малі) Але на макогоні добре працювала) Ятільки зараз зрозуміла, що з дитинства я більше шуликів і не іла(

Наталочко, дуже вишукана краса!!! Листаю фото туди і назад) і розумію, що кожне фото , ні не фото, кожен набір під настрій) Кожного дня можна змінювати настрій) святковий, меланхолічний, романтичний ) От тільки сусіди не дають нам спокійно пити каву і жити своє життя( Як ти сьогодні? Ходите в укритття?

Наталочка, пока ти шукаєш , мені дещо хотілося б обговорити. вчора , поки була зайнята на кухні, трохи дивилася « Холостяка» . Дівчата під керівництвом Гриши готували шулики. Гриша іх називав шулИки , за наголосом на другу голосну. Далі мене просто вбило перетирання маку. В маленькій деревʼяній ступочці і таким же маленьким товкачем, який він називав «макогоном»😅 У нас макогон був великий товкач.І мак перетирався в макітрі. Перетирати мак , це була робота тільки старшоі сестри) Бо робота ця була нелегка. А ми з середньою сестрою, як ті горобці , заглядали в макітру) і більше всього хотілося лизнути макогон) Але казали :не можна! Бо чоловік буде лисий😂 Може хто памʼятає , як у вас називали шулики? у нас шуликИ .