Natali06

Ингредиенты: Закваска: Закваска пшеничная (активная) 100% гидратации - 16 г Мука пшеничная - 75г Вода - 75г Основное тесто: Вода - 307г Закваска (опара) - вся Мука пшеничная в/ с - 400г Мука пшеничная цельнозерновая - 75 г Мука ржаная обдирная - 15г Соль - 11г Способ приготовления Для приготовления закваски( опары) : смешать закваску, воду, муку. Размешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. За это время опара должна увеличиться не менее, чем в два раза и покрыться мелкими пузырями . Основное тесто Опару соединить с водой. Добавить три вида муки (не забываем предварительно просеять!) . Замес в течении 10-15 минут. Соль добавить через 5 минут от начала замеса. Готовое тесто переложить для брожения в контейнер. При этом края теста подвернуть внутрь, делая натяжение теста сверху. Брожение в течении 3 часов. В это же время тесто растянуть - сложить 3 раза : на 30, 60 и 90 минуте. Через 3 часа тесто выложить на стол, подвернуть в шар и оставить для отдыха на 10-15 минут. Затем произвести окончательную формовку (форма по вашему желанию). Тесто перенести в расстоечную корзину швом вверх. окончательная расстойка в течении 3,5-4 часов. За 30-45 минут до выпечки духовку с формой для выпечки включаем для разогрева на 230С. Перед выпечкой тесто переворачиваем на бумагу для выпечки, делаем произвольные разрезы. ( У меня сегодня вот такое настроение и вот такой узор))) Выпекаем первые 20 минут при 230 С под колпаком. Затем колпак убрать, температуру понизить до 220С и печь еще в течении 15 минут. Готовый хлеб охладить на решетке. Смачного! Источник:

Ингредиенты: Закваска пшеничная 50% ( из холодильника)-100г вода-180г дрожжи прессованные (опционно)-1г мука пшеничная- 330г соль-7г масло оливковое-50г Метод Для этого хлеба мы используем остатки закваски, которые хранятся в холодильнике. Закваску достаем из холодильника, делим на мелкие части , заливаем нужным количеством воды и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Затем добавляем дрожжи, муку и соль.Включаем замес. Через 1-2 минуты добавляем масло. Замес в течении 15-20 минут. По окончании замеса, тесто подворачиваем в шар и перекладываем для брожения в контейнер . После замеса тесто не выглядит гладким на вид. Брожение занимает 2 часа, с одним складыванием в средине брожения. По окончании тесто выкладываем на стол, делим на 2 равные части. Каждая около 335г Каждую часть подворачиваем и оставляем для отдыха на 10 минут. Затем каждую часть формируем в виде батончика, по желанию удлиняя края заготовки. Заготовки переносим на ткань, швом вверх. Оставляем для подъема на 1 час. Перед выпечкой заготовки переворачиваем швом вниз делаем разрезы. Выпекаем в заранее разогретой до 240С духовке 25 минут. Первые 15 минут под колпакои или с паром. Готовые батончики охладить на решетке. Рецепт взят отсюда. Но своевольничала , подогнала под свои предпочтения.

Poolish мука пшеничная- 110г вода-110г дрожжи сухие- 1\16 ч.л. Основное тесто мука пшеничная-225г мука кукурузная-125г вода-170г дрожжи сухие-1 ч.л. соль-8г оливковое масло-22г весь пулиш Способ приготовления Poolish Вечером, перед выпечкой, смешать муку с водой и дрожжами. Перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре на 12 часов. Основное тесто Муку смешать с водой, перемешать до полного распределения муки в воде. Затем добавить остальные ингредиенты и замесить на скорости 2, минуты 3-4. Тесто переложить в емкость и оставить для ферментации на 1,5 часа. В это же время тесто "растянуть- сложить" 1 раз через 45 минут. По окончании времени тесто выложить на стол, слегка подвернуть и дать отдохнуть в течении 15 минут. Затем тесто сформировать в виде тугой булки и оставить под плёнкой на расстойке в течении 60 минут(можно и меньше) Пред выпечкой слегка присыпать мукой и сделать разрезы. Выпекать в разогретой до 230 С духовке ,30 минут. Первые 10 минут с паром. Готовый хлеб остудить.

Нашла вот такую таблицу для перерасчета гидратации хлеба. Может кому то пригодится http://vk.cc/4flzk9 Это просто картинка! Калькулятор по ссылке!

Как работает пылесос Конструкция проста и незатейлива, как всё гениальное. В пылесосе есть насос, электродвигатель, воздухоочиститель, собирающий пыль, и различные щётки для чистки. Почти у всех моделей имеются труба и шланг, но бывают приборы, у которых насос встроен прямо в щётку. На полу — пыль и мусор, в руке — шланг пылесоса; раз-два-три — всё блестит чистотой. А куда делась вся убранная вами грязь? Конечно же, в пылесборник. Ваш пылесос может быть : - с обыкновенным мешком-пылесборником - сменным - несменным Надёжным, но регулярно желающим новых фильтров; к тому же, чем полнее мешок, тем хуже чистится ваш ковёр или обивка кресла. Тип пылесборника Мешок – самый привычный и самый недорогой тип пылесборника. Они бывают как многоразовыми, сделанными из текстиля, так и одноразовыми, бумажными. Несмотря на распространенность, это не самый лучший вариант. Тканевые мешки задерживают крупные частицы пыли, но с легкостью пропускают мелкие. К тому же опустошение и стирка подобного пылесборника – не самое приятное и гигиеничное занятие. Одноразовые бумажные мешки способны задерживать частицы размером до 3 микрон и не требуют чистки. Но их постоянно придется докупать. К моту же у всех пылесборников этого типа есть один существенный недостаток – если их долго не менять, в пыли начинают плодиться вредные бактерии и клещи, для которых темнота и обилие грязи - идеальная среда обитания. Контейнер для сбора пыли не требует замены. Его нужно лишь тщательно промывать и высушивать после заполнения. Пылесосы с контейнером заметно дороже аналогичных моделей с пылесборниками. Другой их минус – высокий уровень шума. При работе пылесоса контейнер превращается в резонатор. Потому уборку при помощи таких моделей пылесосов точно не назовешь тихой. Пылесос с водяным фильтром – настоящая машина для создания хорошего микроклимата. Всасываемый воздух промывается водой, и намокшая пыль оседает в специальном контейнере. К достоинствам таких пылесосов можно отнести эффективность, а к недостаткам – относительно высокую стоимость. В пылесосе-циклоне есть только специальный контейнер, где скапливается пыль, собранная за счёт центробежных сил; такой аппарат требует много электроэнергии, зато ему из всех фильтров нужен только только один, а работать он будет всегда хорошо, сколько бы пыли в нём не было. Пылесосы с водяным фильтром самые, пожалуй, эффективные, но капризные и дорогие. Они бывают двух типов: - барботажные -- воздух проходит через колбу с водой, чтобы там оседала пыль - сепараторные — в таких пыль сначала отделяется от воздуха, потом уже попадает в воду. Они помогут вам не только почистить, но и увлажнить любую поверхность, и даже прочистить засорившуюся раковину. Правда, ковры на натуральном джуте, ковролин на вспененной основе, паркет, деревянную мебель и музыкальные инструменты такими пылесосами чистить нельзя. Последним писком технологии стали пылесосы с подачей пара. Горячий пар глубоко проникает в ворс, устраивая пылевым клещам и микробам хорошую баню, после чего они покидают бренный мир, оставляя вам чистоту и здоровье. Пылесосы различаются не только пылесборниками, но ещё и компоновкой. Напольные пылесосы — привычные всем нам приземистые машинки на колёсиках, с насосом и воздухоочистителем в одном корпусе, с длинным шлангом и трубой, на которую надеваются самые разнообразные насадки. Они наиболее универсальны, к тому же, достанут пыль из любого уголка квартиры: можно почистить под низкой кроватью, между стеной и диваном и дотянуться до потолка. Вертикальные пылесосы-щётки. В них двигатель и насос расположены именно что в самой щётке; энергии они берут мало, а мешок-пылесборник гораздо больше, чем у напольного. Вся загвоздка в том, что такими агрегатами сложно пролезть под мебель, убирать грязь с карнизов, да и сам пылесос-щётка хуже защищён от попадания внутрь воды и особо крупного мусора. Ручные пылесосы обычно используют для чистки сидений машин и мягкой мебели. Они маломощны, часто без шланга, с небольшим пылесборником и почти все из них питаются от аккумуляторной батареи. Бывают ещё и встраиваемые пылесосы, с воздуховодами и пневморозетками. Стоят они очень дорого, монтировать их сложно, а энергии один такой приборчик ест как десяток обыкновенных. Как правило, встраиваемые пылесосы устанавливают в гостиницах. Если вы — сторонник экономии, не обращаете внимания на громкий шум, не боитесь нововведений , в вашем доме нет труднодоступных местечек, а потолки не самые высоченные, то смело выбирайте пылесос-щётку. Тем же, кто не желает экспериментировать с непривычными приборами, лучше остановиться на классическом напольном пылесосе. Много-много полезностей Турбощётка нужна всем, у кого в доме много ковровых покрытий, живут собаки, кошки или другие звери. На самом деле это набор маленьких щёточек, спрятанных под пластиковую крышку; пылесос втягивает воздух и вращает турбину, которая, в свою очередь, крутит мелкие щётки. Они попросту выколачивают из ворса пыль, волосы и шерсть. Электрощётку придумали, чтобы гораздо тщательнее собирать мусор и шерсть животных. В вашем пылесосе есть такая полезная штука — вам повезло, нет — посмотрите, имеется ли специальный разъём под эту насадку и если да, то купите, не пожалеете. Она управляется не потоком воздуха, как турбощётка, а электричеством. Некоторым не нравится, что провода идут прямо от щётки к корпусу, но это маленькое неудобство вполне компенсируется качеством и эффективностью работы. Для антибактериальной обработки существует УФ-лампа. Плесень, клещи и прочие неприятности будут моментально собраны и уничтожены подчистую. Обычно такие лампы встраиваются в роботы-пылесосы, но некоторые производители стандартных моделей тоже заботятся о вашем здоровье. Фильтрация: зачем нужны дополнительные фильтры? Проходя через пылесос, воздух выходит наружу и возвращается в комнату. И очень важно, чтобы он был чистым, так как микроскопические частицы грязи, распыленные в воздухе, гораздо опаснее пыли, лежащей по углам. Вдыхание загрязненного воздуха приводит к раздражению слизистых и аллергии. Современные пылесосы должны задерживать не менее 99% пыли. Поэтому у качественного пылесоса должно быть несколько фильтров для выходящего воздуха. Хорошо, если выбранная модель будет оснащена НЕРА-фильтром. Он улавливает самые мелкие фрагменты пыли, бактерии и аллергены. А самую хорошую очистку дают пылесосы с водяным фильтром – они задерживают более 99,99% пыли. HEPA-фильтр предназначен для тонкой очистки воздуха от пыли и разнообразной грязи. Его изобрели для задержки радиоактивных частиц на предприятиях атомной промышленности. Такой фильтр делают из длинного листа материала, сложенного гармошкой; обычно используются стеклопластиковые волокна. Беспроводной пылесос — экзотическая, но приятная новинка. Он предназначен для быстрой уборки: рассыпали муку, опрокинулась пепельница, ребёнок порисовал мелом на полу детской. Вся штука в том, что основной модуль пылесоса с мотором и небольшим пылесборником снимается с «ноги», и его можно использовать не только для пола, но и мягкой мебели, кухонных шкафов или салона автомобиля. Работает он от встроенного аккумулятора, заряда хватает примерно на полчаса. Мощность: больше – значит лучше? Многие при выборе пылесоса ориентируются на мощность. Действительно, кажется, что пылесос мощностью 1800 Вт гораздо лучше своего собрата с мощностью 1400 Вт. Но что же на самом деле определяет мощность? Начнем с того, что есть потребляемая мощность (именно она чаще всего указывается на корпусе) и мощность всасывания. Потребляемая мощность определяет габариты, расход электроэнергии и уровень шума. Чем мощнее пылесос, тем он больше и «громче». А вот на качество уборки потребляемая мощность влияет незначительно. Гораздо важнее сила всасывания. Однако и тут есть свои тонкости. Если у вас нет детей и персидских котов, а пол покрыт ламинатом, линолеумом или ковролином, пылесос с мощностью всасывания в 300 Вт прекрасно справится с наведением порядка. В этом случае покупка мощного пылесоса будет только лишней тратой денег и энергии в процессе его эксплуатации. Пылесос с всасывающей мощностью более 300 Вт пригодится владельцам ковров с длинным ворсом и тем, кому часто приходится прибирать за детьми и линяющими домашними любимцами. А на пылесосы, у которых мощность всасывания меньше 260 Вт, не стоит и смотреть. Нужно иметь в виду, что по мере заполнения пылесборника мощность всасывания падает. Но это не относится к пылесосам с аква-фильтром. В них мощность всасывания никак не зависит от загрязненности воды и остается постоянной на протяжении всей уборки. Тип уборки: влажная или сухая? Выбирая пылесос для дома, подумайте, какой тип уборки вам нужнее? Функция влажной уборки значительно повышает стоимость прибора, однако на самом деле она нужна далеко не всем. Моющие пылесосы гораздо крупнее обычных, и владельцам маленьких квартир, где дорог каждый квадратный метр, лучше остановить свой выбор на обычном пылесосе. Не пригодится моющий пылесос и тем, у кого полы покрыты линолеумом или другим гладким материалом. Без влажной уборки не обойтись аллергикам – мельчайшая пыль, которую поднимают обычные пылесосы, может привести к приступу астмы. Впрочем, для них идеальным вариантом будет выбор пылесоса с аква-фильтром, который очищает не только пол, но и воздух. По-настоящему моющий пылесос нужен семьям с маленькими детьми. А также тем, кто любит ковры и напольные покрытия с густым ворсом. Ни один обычный пылесос не сможет очистить ковер, особенно светлый, так, как это сделает моющий. Выбираем пылесос http://www.youtube.com/watch?v=Fil03nJw0s0 Как выбрать моющий пылесос http://www.youtube.com/watch?v=yIiji7EQ1yg

Ингредиенты: Буряк - 1,5кг, почищений Морква - 1кг, почищена Помідори - 1,5–2кг Перець гіркий - 1 шт. Олія - 1 склянка (200г) Лавровий лист - 1–2 шт. Оцет 9% - 2 ст. л. Сіль - 2 ст. л. (корегувати за смаком) Цукор - 1 ст. л. (корегувати за смаком) Метод Овочі натерти на тертці. Я використовувала тертку Бернер. Помідори і гіркий перець перемолоти на м'ясорубці. У глибокій каструлі розігріти олію. Додати буряк і моркву, тушкувати 15 хвилин, часто помішуючи. Ввести перемелені помідори та гіркий перець. Додати лавровий лист, сіль і цукор. Оцет додати за 10 хвилин до закінчення Тушкувати суміш 1 годину, регулярно помішуючи. Гарячу заправку розкласти у стерильні банки, закатати, вкутати. Вихід: приблизно 8–9 банок по 0,5 л. Смак заправки більш класичний і насичений. Смачного! Джерело - Демяник Україна Знам’янка Війна росії з Україною День 1664

Девочки, вот моя красота! Помните тот анекдот- "почему кормилец без тапочек ?" Воот так и у нас, если он спит ,то обязательно кто то укроет.

Якщо просто побалакати – всім сюди

Эта тема создана в большей степени для россиян. Мы хотим, чтобы вы знали правду. Реальную правду. А не ту, что вам показывают по телевизору! Любі моі учасники форума! В наш дім, нашу рідну Украіну прийшла війна! Зберігайте спокій! Бережіть себе , своіх рідних! Тримаймося! Ми сильна нація! Ми вистоємо! Не дамо ворогу нас здолати! Слава Украіні!

Ингредиенты: мука пшеничная-270г вода-110г яйцо-1шт. молоко сухое-8г дрожжи сухие-3г сахар-35г соль-3г масло сливочное( комнатной температуры)-35г наружный слой масло сливочное-55г сахар-90г ванильный сахар-1 пакетик яйцо-1шт. мука пшеничная-200г сода-1/4 ч.л. разрыхлитель-1/4 ч.л. Способ приготовления Смешать все ингредиенты,кроме масла, в чаше комбайна . Замесить на низкой скорости в течении 2-3 минут. Затем частями добавить сливочное масло, комнатной температуры. Продолжить замес на скорости 2, в течении 10 минут. Затем тесто переложить в смазанную маслом емкость, накрыть пленкой и оставить для подъема в теплом месте на 60-75 минут.(будет зависеть от окружающей температуры) По окончании времени тесто выложить на стол. Разделить на 10 частей, каждая весом по 50г. Каждую часть подвернуть в шар и оставить для отдыха на 10 минут. За это время готовим наружный слой. Для этого, миксером , взбить масло до мягкости. Добавить, не переставая взбивать, сахар, ванильный сахар. Затем добавить яйцо, продолжая взбивать еще в течении 3-5 минут Муку соединить с содой и разрыхлителем. Добавить к масляно- яичной смеси. Замесить руками пока тесто не будет выглядеть однородным. Для того, чтобы сделать верхний слой цветным можно к тесту добавить натуральные красители: для желтого-шафран, для коричневого- какао, для зеленого- чай матча или порошок спирулины. Я добавила какао и порошок спирулины. Для этого : тесто для верхнего слоя разделила на 3 равные части. Одну оставила без красителя. Во вторую добавила порошок спирулины . В третью -какао. Затем тесто верхнего слоя делим на части равные по количеству частей основного теста. Каждый кусочек раскатываем, около 0,3 см, между двух пленок. Затем верхнюю пленку снимаем. Берем шар из дрожжевого теста, верх смачиваем водой и кладем на средину раскатанного теста. Не снимая пленку, тесто плотно сворачиваем в шар. Пленку снимаем и каждый шар прокатываем в сахаре. Затем делаем разрезы, при помощи шпателя или специальным резаком. Переносим наши булочки на противень. Закрываем пленкой . Расстойка, при комнатной температуре, занимает 40-50 минут. Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке, 25 минут. Готовые булочки охладить. Смачного!

Ингредиенты: Мʼясо курки Сіль - 1 ч.л. без чубука Перець горошком - 3 шт. Лавровий лист - 1 шт. Банка 0.5л Метод Для тушонки нам потрібно мʼясо курки, сіль, перець горошком та лавровий лист. Смак тушонки буде залежить від мʼяса, яке ви берете. Що маю на увазі: коли курка « домашня» , яка виросла на натуральних кормах, то і смак і запах будуть відрізнятися від магазинної тушонки. Курку ділимо на невеликі кусочки , такі щоб легко розмістити в банку. На дно чистоі вимитої півлітровоі банки кладемо лавровий лист, 3 шт перця горошком. Банку заповнюємо кусочками курки. Я кладу трохи більше , чим по « плечики, банки. . Зверху добавляємо 1 чайну ложку, без чубука, солі. Банку закатуємо кришкою. Далі всі банки ставимо в автоклав. заливаємо водою так, щоб вода покривала всі банки десь на 1-2 см зверху. Автоклав закупорюємо і накачуємо тиск до 1 атмосфери. Ставимо на вогонь і нагріваємо . Тиск повинен збільшитися до 3 атмосфер. Все. Далі вогонь прикручуємо і на маленькому вогні даємо піднятися ще до 4 атм. На такому тиску витримуємо 1 годину. Після завершення я ще додатково закутую автоклав одіялом. Залишаємо до повного охолодження і спадання тиску. Після охолодження банки дістаємо з автоклаву. Все. Наша тушонка готова. Таку тушонку можна зробити і без автоклаву. Хоча з ним набагато простіше. Для цього нам буде потрібні спеціальні зажими для банок. Робимо все , як і попереднього разу . Після того, як банки закатаємо , на кожну банку одягаємо зажими( вони йдуть парами) Банки ставимо в холодну воду, попередньо закриваємо дно каструлі. Так, щоб банки не торкалися дна каструлі. Доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 4 години. Банки на 1 літр варимо 6 годин. Після повного охолодження банки дістаємо із води. Смачного! Україна Знам’янка Війна росії з Україною День 1635

З днем Незалежності, свободолюбивий народе!

Зі святом !

Оксанчик, в мене була інша ситуація. І справа не в моєму відношенні до неі. Я хоч би « із штанів вискочила» нічого б не змінилося. Вона просто була така людина. А чому саме така, я зрозуміла тільки коли іі не стало , розбираючи іі квартиру. Маму теж свекруха не любила. І ми діти , були ій чужими. А коли свекруха стала зовсім стара , десь вже під 90, то доглядала іі мама. Так що в мене є приклади того, якою я точно не хочу бути.

Олю, дякую, моя хороша! 😘 Вони вже доволі дорослі( особливо Антошка)).» Юнацький вітер « давно вивітрився, тому надіюсь, що все в них буде добре.

Дякую, моя хороша! Не знаю, якою буду свекрухою), але саме слово мені страшенно не подобається( Може тому, що в мене не було взагалі ніяких стосунків зі свекрухою. Ми жили на різних планетах. Так і прожили життя.. Я мабуть ніколи не зрозумію, якщо любити сина, то як можна не любити того, кого любить твій син… Але то таке , життя пройшло … , що про це говорити. Буду жити , як і жила, тільки хвилювання стане в 2 рази більше) Бо буду і хвилюватися і радіти за двох)

Танюша, дякую за теплі побажання! 😘 радість і хвилювання, до сих пір в мені бурлить)

Дякую , моя люба! 😘 я така за них щаслива! Емоціі через край!)

Доброго вечора, моі любі дівчатка! Не дуже сумували без форума? Вибачайте, що заставили вас чекати. Ми з адміном були ну дуже зайняті) Дуже хочу розділити з вами нашу радість. Тож, трішки фото) Все було настільки чудово, що я ще й досі посміхаюсь.До сих пір не віриться) Ми з чоловік ну дуже довго цього чекали) А скільки теплих слів ми , як батьки, отримали від друзів ! Це настільки приємно, що я вам не можу передати! Я щаслива, що маю такого сина❤️ А тепер я ще маю і невістку

Чи багато з нас вирощують фрукти, овочі?? А багато у вас кімнатних рослин? Як ви за ними доглядаєте? Пропоную в цій темі: - обмінюватися досвідом вирощування врожаю; - ділитися корисними порадами дачника-городника ; - розповідати про свої квіти у горщиках та на клумбах.

Наталочка, дякую, що відгукнулась! Втома пройде, а бажання , щоб вони виздихали, тількище більше наросте! Тварюки, нелюди!

Дівчата! Як ви? Всі живі, здорові?