УвійтиРеєстрація

lana19

Модератор · на форумі з 24 березня 2014 · 11 709 дописів

🍴 Усі рецепти (126)✉ НаписатиШукати в дописах

Рецепти

Усі 126 →
Лисі помідори💬 3👁 50 Анчоусне вершкове масло з лимоном кропом та часником💬 0👁 32 Тірамісу без сирих яєць💬 0👁 240 Салат із синеньких (баклажанів) Таїровський💬 0👁 47 Гострий панчан з яблуком та овочами💬 0👁 601 Рулет бісквітний з фруктово-ягідною начинкою. Встигнути за 35 хвилин💬 0👁 654 Рулетики зі спаржею беконом та сиром Камамбер💬 6👁 822 Борщ на курячому бульйоні з полуницею та спаржею або молодою капустою💬 0👁 900 Малосольні огірки на мінеральній воді💬 0👁 942 Салат з полуницею та моцарелою💬 0👁 648 Салат з полуницею та шпинатом💬 0👁 735 Борщ на півнячому бульйоні з курячими котлетами з ресторану Borsch eatery м. Харків💬 1👁 825 Борщ з м'ясом гусака та вишнею з ресторану «Хуторець на Дніпрі», м. Киев💬 0👁 839 Зелений борщ без щавлю та шпинату💬 0👁 833 Паста на семоліні. Італійка навчила💬 2👁 1 137 Бісквітне тістечко Яблучко💬 1👁 868 Кебаб з курячої грудки та копченим сулугуні💬 0👁 888 Зелений салат з огірком та яблуком💬 0👁 862 Гриссіні - Бретцель💬 0👁 1 478 Лінива картопля в мікрохвильовці💬 0👁 1 588 Хлібні чіпси із залишків хліба та бульйону💬 0👁 882 Анчоуси пряні мариновані💬 0👁 869 Яблучний тертий пиріг з лимоном💬 0👁 1 142 Борщ із лісовими грибами на буряковому квасі з чорносливом з ресторану «Хуторець на Дніпрі» м. Київ💬 0👁 782 Літній пиріг з ягодами та газованою водою. З залишками закваски або без них💬 0👁 826 Бамбл-кава (Bumble Coffee)💬 3👁 1 372 Універсальне тісто високої вологості для піци чіабати та фокачі💬 0👁 1 264 Борщ на качиному бульйоні з варениками з качкою та чорним хлібом з ресторану Borsch eatery м. Харків💬 0👁 1 029 Салат із тунцем яйцями та маринованими огірками💬 0👁 790 Вірусний салат у банці з огірками та червоною рибою💬 0👁 681

Теми (останні 20 з 175)

Дописи (7 034) сторінка 81 з 352

  1. У темі «Папошник (он же кулич, он же паска)»Анечка! Все твои эксперименты вынесены активными ссылками в пост с рецептом! Спасибо, что делишься всеми своими результатами! Спасибо за ответ про соль! Я повторюсь - про соль в рецепте дописала: Соль идет со звездочкой…
  2. У темі «Папошник (он же кулич, он же паска)»У нас получается больше 1 кг муки. В 1 ч.л. - 10г. Те - 1% грубо. Все норм! Прошла еще по интернету - на 1кг муки в заварном куличе - 1 ч.л. соли Я соль в рецепте поставила со звездочками и написала - что изначально ее…
  3. У темі «Папошник (он же кулич, он же паска)»Танечка! Спасибо за рецепт и про соль! Пока написала пропорцию Анжелы - 1 ч.л под нож. Ждем завтра Анечку
  4. У темі «Папошник (он же кулич, он же паска)»Девочки! я дописала соль в рецепте - как не крути она нужна! И в Таниной тетрадочке она написана Не все солят желтки. И соль влияет на тесто. Я сегодня узнала - что помимо всех заслуг соль продлевает свежесть мякиша Жду…
  5. Створює тему «Что такое ретроградация крахмала»Почему для жарки на воке лучше использовать вчерашний рис? И зачем свежеиспеченному хлебу нужно дать полностью остыть? Что придает ризотто его бархатную текстуру? Чтобы ответить на эти вопросы нужно изучить такой…
  6. У темі «Определения объема закладки теста в зависимости от размера формы для пасок/куличей»Как рассчитать, сколько теста нужно класть в форму для кулича и панеттоне: примеры расчета от Вкусные Заметки о Хлебе У многих уже началась активная проработка рецептов пасхальных куличей и панеттоне. В связи с этим я…
  7. У темі «Помада кондитерская»Автор Julia Lelikova Юлия Леликова (ФБ, ИГ) Поговорим о Помаде?! И, как Вы догадались, не о губной, а о кондитерской, сахарной и очень вкусной. Тем более, что праздник Светлой Пасхи уже скоро и надо подготовиться. ⠀…
  8. Створює тему «Помада кондитерская»📷 Фото
  9. Створює тему «Советы технолога. Пять правил хорошего кулича»Автор Ю. Леликова "Пасхальная выпечка" 1. Используйте сильную муку. Белок от 13% 2. Готовьте тесто опарным способом. В основе рецептурной базы любого кулича лежит тесто с высоким содержанием сдобы (сахара и жира). Как…
  10. У темі «Определения объема закладки теста в зависимости от размера формы для пасок/куличей»Расчет примерный. Буду уточнять Расчет теста для пасхальных форм Форма 10*8 - 175/200г Форма 13*8 - 250/300г Форма 15*8 - 400/450г
  11. Створює тему «Определения объема закладки теста в зависимости от размера формы для пасок/куличей»Таблица из книги Ю. Леликовой "Пасхальная выпечка". К дополнительному прочтению Примерный подсчет Как рассчитать, сколько теста нужно класть в форму для кулича и панеттоне: примеры расчета от Вкусные Заметки о Хлебе
  12. У темі «Пересчет ингредиентов для хлебопекарных форм»Пока оставлю тут. Расчет примерный. Буду уточнять Расчет теста для пасхальных форм форма 10*8--175-200г 13*8--250-300г 15*8--400-450г
  13. У темі «Коронавірус»Продолжение ничего у меня сейчас нет. Температура сегодня 36,8, вчера была 36,2. Когда болела ковидом прыгала между 35,7-36,8. У девушек студенток, такая же нормальная. Что там у тяжелых, не знаю. Врачи в изоляторе…
  14. У темі «Коронавірус»Таня! Затрудняюсь ответить. В профиле не указано.
  15. У темі «Коронавірус»Рассказ выздоравливающей (информация с др. форума) А я сейчас сижу уже в изоляторе как выздоравливающая от ковида. Я официально признанный носитель этой заразы , который идёт на поправку. Меня даже сфоткали со всех…
  16. У темі «Кулич старобельский (вариант первый)»Анжелик! Спасибо за рецепт! Старобельск должен тобой годиться!
  17. Створює тему «Печенье. Разбор ошибок»Для того, чтобы испечь печенье с нужными нам характеристиками, нужно четко понимать, что приводит к той или иной структуре. При этом та или иная характеристика может быть в одном случае проблемой, а в другом – желаемым…
  18. У темі «Коронавірус»📷 Фото
  19. У темі «Видеоуроки - украшение пряников»Пряник с подснежниками. Много разных техник!
  20. У темі «Коронавірус»Официальный протокол COVID-19 из Шанхая, Китай Без сокращений. https://hopefulgeranium.blogspot.com/2020/03/the-official-covid-19-protocol-from.html?fbclid=IwAR0U9AzpFwp_eJIJ7f0ek5eFU9m5Q9Jw_Q47CjH7yErlY5XySxpjK15b0So…