спокусницЯ

Знаєш, в нас теж були ці слайси тільки червоні, як я кажу, але можливо я не звертала увагу на ці смужки раніше. А от як взяла спробувала, зрозуміла різницю. Червоні засолювала теж раніше, потім щось мені стало не те, не той смак, як у шматочків риби. А все тому, що там немає отого жирка. А от в цих, з білими смужками, видно хоч трішки, але є жир і вони засолені набагато смачніші. Зараз ходжу по усім точкам на базарі, на якійсь одній точно знайду смугастих) На рулетики, запікання, смаження, підуть будь-які. Син в мене рибу не дуже жалує, а от ці рулети їсть... багато їсть))))) А ще ці слайси я смажу на пательні, з сиром, і запіканку роблю, але то будуть зовсім інші рецепти)

Ингредиенты: Слайси червоної риби Крем сир Твердий сир ( можна мікс з плавленим) Яйце сире Крабові палички Кукурудза Майонез Ананас консервований (родзинки, в'ялена журавлина) Метод Слайси червоної риби порізала на шматочки, поперек, на ширину майбутнього рулета. Замаринувала "Приправою для риби з лимоном" і соєвим соусом. На ніч поставила в холодильник. Зранку приготувала начинку. Ананас порізала міленькими кубиками і відкинула на друшлак, щоб сік максимально стік. Ананаси можна замінити на родзинки або на в'ялену журавлину ( і те і інше я б порізала на менші шматочки). Їх роль в цьому блюді дуже важлива, це прям ота "родзинка"! Сир твердий потерла на тертку ( меншу, ніж бурячкову). Крабові палички дрібно порізала. Обрізки зі слайсів теж порізала і додала до начинки. Крем сир (думаю можна і перетертий домашній сир) , трішки майонеза, яйце щоб начинка була соковита але трималась купкою. Думаю зі складниками можна імпровізувати, наприклад додати терте варене яйце. Усі продукти у довільній пропорції, головне, щоб начинка не була рідка. На початок шматочка риби покласти ложку начинки, а на другий кінець присипати, трішки, тертим сиром, він відіграє роль клею. Скрутити рулетики, викласти на дечко, застелене силіконізованим папером. Змастила збитим яйцем, присипала кунжутом і за допомогою кондитерського мішечка відсадила тоненькі смужки теріякі і майонеза. Поставила в розігріту до 180С духовку. Запікати хвилин 20 - 30. Це дуже смачно гарячим і холодним! P.S. Купила в магазині подібні рулети, але вони були ще й прокопчені. І так мені сподобалось, що вирішила спробувати зробити подібне, але без копчення. Думаю, що наступний раз спробую зробити зі смаженими грибами, цибулькою і морквочкою в начинці. А! Про слайси! Виявляється вони різні, з різної риби. Є просто червоні, а є з явно вираженими смужками, як на моєму фото вище, і от саме вони смачніші, думаю тому, що жирніші і по нарізці вони трішки товстіші. Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1534

Свєта, це шикарний Тест на москаля!!!!! Ми їх точно розуміємо, а от вони нас, ні!

скільки вона стояла в тебе?

Буду рада, якщо допоможе. Але, раджу роздрукувати і з цим листочком прочитати процес виготовлення в першому пості, можливо щось для себе потрібно додати буде. І для зручності, щоб можна було усім відредагувати під себе, додала ворд документ мій.docx

І мене зачепили. Спекла. Підходило тісто у формочках більше 2 годин, в духовці при температурі 29. Зіпсувала, бо через 30 хв випічки вставила термометр і папушник "здувся" Але на смак сину сподобався, тому, беру в записник і ставлю в список на наступний рік. Зробила собі план конспект для приготування, щоб коротенько, можливо комусь знадобиться. Норма продуктів вказана спочатку 2/3 порції, потім порція (2/3 тому що комбайн більше не потягне) Він є тут як фото і як ворд документ мій.docx Вийшло 5 пасочок на 13 см. Глазур робила горіхову, 2 порції хватає на 4 пасочки. Цукатів давала половину від рецепта. мій.docx

Ингредиенты: Млинці: Печінка куряча 250г Яйце сире 120 г Молоко 125 г Борошно 65 г Цибуля середня 1/2 Олія 1/2 ст. л Сіль Крем: Сир плавлений 300 г Майонез 525 г Часник 40 г Начинка: Морква смажена 285 г Шампіньйони смажені 170 г Млинці: Усі складові закласти в блендер і змолоти в однорідну масу. ( Або перемолоти печінку і цибулю на паштетну сіточку на м'ясорубці і додати решту, замісивши тісто на млинці) . Бажано дати постояти готовому тісту 30 хв. Випекти млинці, ніби на налисники. В мене виходить 16 млинців 16 см діаметром. Печу на двох пательнях одразу. На одну виливаю тісто, обсмажую з одної сторони, перегортаю на другу сторону, перекидаючи його на другу пательню ( вона більшого діаметра, так легше) . Крем : Плавлений сир ( люблю Пирятин в колбасці), майонез і часник перебити блендером-ногою. Якщо без блендера, то часник пропущений через "чеснокочавку" добре змішати вручну з майонезом і сиром. Начинка: Моркву потерти на тертку для корейської моркви і підсмажити на олії, до готовності ( з додаванням чуточки приправи для корейської моркви). Акцентую на формі натертої моркви, бо мені здається, що це важливо, так смачніше. Шампіньйони порізати соломкою і теж обсмажити на вершковому маслі, з додаванням трішечки солі чи грибної приправи. Охолодити. Змішати. На млинці розкласти однакові порції крему, розмастити його по всій поверхні. Трішки відступив від краю покласти смужку начинки. Згорнути рулетик. Готові рулетики складаю в лоток, закриваю щільно, щоб не засохли і ставлю в холодильник . При подачі ріжу рулетики по діагоналі ( мої на 16 см в діаметрі ріжу на три частинки) Це ще один варіант класичного печінкового тортика. Саме цей варіант в нашій сім'ї прижився і вже багато років жодне свято не обходиться без рулетиків, можливо тому, що це набагато зручніше ніж формат тортика. Смачного! Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1515

Почалось тепло і не зважаючи на сітки на вікнах, починаються мухи. @lana19 порадила пшикати на муху засобом для миття скла. Я в захваті, муха стає прям тормознута і тоді її вже добити легко!

Ингредиенты: Тісто: Масло або маргарин - 250г Смалець - 250г (можна замінити на 250г масла чи маргарину) Пудра - 200г Жовтки - 60г Яйце - 60г Борошно - 800г Крем: Сгущенка ( варена, але можна і сиру) 320г Масло - 200г Приготування Масло (маргарин, смалець) кімнатної температури. Усе, окрім борошна, змішати і тоді поступово додати борошно. Замісити тісто. Одразу можна пекти. Я пекла у формочках в духовці. Тому заповнювала усі формочки, ставила в холодильник і через пару годин випікала. Ставити одразу у гарячу духовку, інакше тісто "збіжиться" Температура 180. З порції виходить доволі багато горішків. Начиняю горішки кремом ( ніколи чистою сгущенкою, ніколи!!!). Крем: Сгущенку збити з маслом до пишного, гладенького крема. Буває, чи то згущенка паганої якості, чи то масло але іноді крем відмовляється ставати гладеньким, рівненьким. Спасти його можна додав зайвий шматок масла або пакетик загущувача для вершків. Горішки ложкою наповнюю кремом, в серединку кладу 1/4 смаженого волоського горішка. Нажаль не можу сказати чи хватить цієї порції крему на порцію тіста, бо жодного разу не робила, щоб одразу усю порцію начиняти. Але що можу сказати точно, так те, що це найсмачніший рецепт горішків, який мені доводилось їсти. Дівчата, хто пробував, не дадуть збрехати. Джерело - інтернет document-5397644443522207384-psmhvz9e_yXTZo0N7 (1).mp4 Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1512

Ингредиенты: Опара: 20 г свіжих дріжджів (7г сухих) 120 г молока 25 г цукру 40 г борошна Тісто: 175 г яєць 25 г +115 г цукру 250 г кисломолочного сиру 1/4 ч.л. куркуми ванілін 1/3 ч.л. солі 50г вершкового масла 300г борошна ( +150 г) цедра з 1-2 апельсинів 100 г апельсинових цукатів (або сок 1 апельсина + 100 г кураги) Приготування Якщо ви вирішили робити з курагою, її потрібно порізати міленько і замочити в апельсиновому соці заздалегідь. Можна додати алкоголя) Опара. Дріжджі покришити, додати нехолодне молоко, цукор, борошно, перемішати і залишити на 15-30хв, щоб збільшилось в розмірі рази в два. Тісто. Сир перетерти ( на сито, блендером, головне, щоб була гладенька маса) Поставити в холодильник, в тісто даємо його холодним! Яйця ( холодні) , цедра, куркума, сир , ваніль і 25 г цукру в чашу комбайна, трішки перемісити. Додати 300г борошна. ( в основному рецепті саме така кількість борошна, але я додаю ще 150 г , мені так більше подобається) Місити 10-15 хв. Тепер настала черга ввести залишок цукру 115 г ( щоб трішки охолодити тісто, яке нагрілось за час замісу, цей цукор в мене стоїть в холодильнику, заздалегідь) Перемісити. Додаємо сіль і масло. Масло не тепле, але не тверде, порізане на маленькі шматочки. Замішуємо ще 5-10 хв. І вводимо цукати, трішки вмісили і досить! Тісто липке! Тісто не туге. Даємо підійти в рази 2-3. Розкладаємо по формочкам, ( на половину форми) чекаємо щоб підійшло і випікаємо при температурі 180 до температури в середині пасочки 93-95 градусів. Печу з додаванням води на дно духовки. Не намагайтесь досягнути вищої температури в середині, перепікання висушує! Після випікання охолоджую догори дригом, підвісивши на шпажки. Покриваю паски тільки Глазурь на желатине для пасок, куличей и любой выпечки Якщо є бажання зробити її з апельсиновою ноткою, замініть воду на сік апельсиновий ( а якщо ще мало, ароматизатор в допомогу)) Рецепт не важкий, усе приготування займає не більше 4 годин. https://www.instagram.com/p/DWjdXjbOpgf/ Україна Житомирська обл. Війна росії з Україною День 1508

Наталь, привіт! Як на мене, то як салатік, ложкою. А ще в лаваш, бутєр.

AQMBc8DljOMsFJx2Szo6PoLpZFMYAzjuDErrlXw1OW-9nPwtlY51FLtcUbf5UC5Ha0tHN11al5puv69sJ5cEPnAgXM6guZjvLXpsd9ZG_8a90A.mp4

О, так! Я теж шанувальниця твоїх ульотних помідорок. Дякую!

Перебираю рецепти, може когось фоточкою вмотивую)))